Entenda corretamente sobre as informações gravadas nos ovos. A rastreabilidade de ovos pode ser realizada através de um código, preferencialmente impresso na própria casca, onde o consumidor terá acesso a todos os elos da cadeia de produção:
- Data de validade
- Data de postagem
- Origem
Há poucos produtores que realizam esta impressão direta em ovos, seja para fins de exportação ou controle de saúde alimentar.
A datação, na grande maioria dos casos é impressa no estojo de ovos, não sendo ideal, pois a partir do momento que o ovo é retirado da embalagem se perde seu rastreamento. Diferentemente a impressão no ovo garante a rastreabilidade mesmo o ovo sendo retirado da embalagem.
Como funciona:
